{Berbagi Resep} : Roti kentang kornet

Halooo, apa kabar??

Kali ini saya akan berbagi resep roti goreng dari Edisi Koleksi Saji.
Resep ini sudah saya praktek kan dan ternyata mudah bin gampang.
Di bawah ini resepnya:
Bahan :
150 gr kentang, kukus, di haluskan
300 gr tepung terigu protein tinggi—-saya pakai cakra kembar
1/2 sdt baking powder—-saya pakai hercules
1/2 bungkus ragi instan— saya pakai fermipan
5 sdt gula pasir
2 btr telor
150 ml air
25 gr margarine—-saya pakai blueband
1/2 sdt garam
100 gr kornet sapi
Minyak banyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Uleni tepung terigu, bakpow, ragi, gula pasir dan kentang.
Tambahkan telur, uleni rata.
Tuang air sedikit-sedikit, uleni sampai licin
2. Masukkan margarine dan garam, uleni sampai lembut, diamkan 30 menit (proofing)
3. Tambahkan kornet, aduk rata
4. Dengan 2 sendok bentuk bulat, goreng dengan api kecil

Catatan dari saya :
Saat meng-uleni adonan, setengah kalis tidak apa-apa
Saat menggoreng, ambil adonan dengan sendok sedikit saja karena adonan mengembang 2x lipat.
Karena saya tidak pandai prakarya, hasil jadi saya bukan bulat, tapi mletot sana-sini. Untung anak saya tidak protes…:-)
Hasil jadi sekitar 40-45 pcs dan lembut banget di mulut.

Silakan mencoba ya…poto2 yang saya dokumentasikan masih jauh dari sempurna, tapi bagi saya it’s not a big problem.

Setelah proofing dan di campur kornet

Saya pakai wajan SS untuk nguleni

Oiya nambah cerita, saya suka nguleni adonan di wajan saya yang segede tampah itu, lebih leluasa bergerak 🙂
Sementara mixer saya sudah broken semua…nunggu dapet mixer..

Ini setelah di goreng

Texture

Tidak bisa bulat wakakakkk

Oke demikian lah experimen saya yang hasilnya ‘plung lap’ alias mateng langsung ilang…:-)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s